4 Personen
500g Trahana
reife Tomaten /in alle Farben /Sommerparty
Sauermilch
Feta - Käse
Paximadi-Bites aus Johannesbrotmehl
Petersilien/Basilikumvinagrette
1 Zwiebel kleinhacken
reife Tomaten im Ofen backen mit Olivenöl/ Salz
Knoblauch .
Trachana mit Zwiebel anschwitzen / Salz/ Pfeffer/
mit 1/8 Gemüsefond langsam auf kleiner Flamme
ziehen lassen - langsam den Feta hineinbröckeln
1/8 l Sauermilch in Zimmertemperatur über
Trachana geben - von der Flamme weg -ziehen
lassen.
Anrichtering in ein tieferes Teller , in den Anrichtering
den Trahana auf dem Trahana einige kleine oder größe
bunte Tomaten aus dem Ofen darauf setzten.
Mit Petersilien/Basilikumvinagrette einrahmen und
abschließen - ein paar Tropfen gutes Olivenöl
darauf.
Guten Apetit!
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