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Samos - Sabayon

Autorenbild: Gabriela TsongasGabriela Tsongas

2 Eigelb

40g Zucker

40ml Samos


Für das Weißweinsabayon die Eigelb in einem

Metallrührkessel mit dem Zucker gut verrühren

. Setzen Sie den Rührkessel auf ein heißes

Wasserbad und schlagen Sie die Masse mit dem

Schneebesen cremig dick auf.

Das Sabayon ist fertig, wenn der Schneebesen

beim rühren Spuren zieht.

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